Il Casale Ulivo si trova nel corpo centrale della struttura, vicino al ristorante ed alla reception.

Il Casale è diviso in 4 appartamenti. Un appartamento è composto da due camere da letto, un bagno, cucina, soggiorno con camino ed un bellissimo patio esterno. Un appartamento è composto da due camere da letto, divano letto, un bagno, cucina, soggiorno con camino. Un appartamento è composto da due camere da letto, due divani letto, due bagni, soggiorno  con camino, cucina abitabile. Un appartamento è composto da 3 camere da letto, soggiorno con camino, cucina con grande tavolo, 2 bagni, splendido balcone con barbecue con vista sul giardino e sulle colline circostanti.

A pochissimi metri vi è la piscina immersa nel giardino, dove potersi rilassare al sole. Nelle immediate vicinanze ci sono anche i giochi per i bambini. Tutti gli appartamenti dispongono di climatizzazione, wi-fi, tv a led, telefono e sky.