改造农庄企业的主体工程是改良品种和扩大种植面积。从原有种植的大桑娇维塞和梅洛品种的20公顷园地的基础之上扩展至当今80公顷的葡萄园。 改良后的植株是对老植株克隆之后培养出来的，嫁接如赤霞珠、蒙特普齐亚诺、西拉的藤蔓，这些是在佛朗哥·培那倍博士的指导下通过对土壤和微气候的深入研究，精挑筛选克隆的结果。

六分之一新的葡萄园植株是2,2每0,80米（约每公顷5800植株高密度但并不过分）夯实密布。葡萄藤蔓的培植修剪范围很短（每株8-10枝叶），严格挑选枝条，乘着青绿时采摘，细分和筛选葡萄串，春季进行捆扎，为成长趋向架设枝头。

每公顷所获取的产量绝对保持偏低（相对于不同品种）是为了保证我们所有葡萄酒的质量，要推广一下，我们可作方程计一株葡萄相应一瓶酒。庄园内的葡萄品种都有：大桑娇维塞、梅洛、赤霞珠，其它还有红莓的葡萄藤蔓（约有6公顷当地的不同种类和试验的葡萄藤，同霞多丽、比诺格里乔、雷司令，另还具有地方性的葡萄藤蔓，试验性葡萄藤等白果类葡萄藤蔓）。目前证明年产量达450.000瓶。